Kanada hat eine bis mindestens 1668 zurückreichende Tradition im Bierbrauen. Mit der britischen Epoche nahm der Bierkonsum zu, die meisten Städte wiesen bis zur Prohibition in Kanada eine oder mehrere Brauereien auf. Erst nach Ende der nationalen Prohibition konnte sich der Markt ab 1920 erholen. Zwischen den 1970er Jahren und 2006 sind die meisten der größeren Unternehmen nicht mehr in kanadischer Hand, sieht man von Moosehead ab. Der Bierkonsum ist allerdings seit Mitte der 1970er Jahre rückläufig, Wein wird zunehmend bevorzugt. Den regionalen Traditionen folgen einige kleine Brauereien.
Gleichbleibend 10 % des Bierverkaufs ist Fassware. Während noch vor wenigen Jahren Dosenbier und Flaschenbier in gleicher Menge verkauft wurden, liegt das Verhältnis inzwischen (2016) bei 56 % Dosenbier und 34 % Flaschenbier.[1]